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La Cocina de Karen / Alfajores nube

Lo gourmet
La Cocina de Karen / Alfajores nube

Una súper opción para la hora del té. También un detalle dulce para acompañar las meriendas de nuestros hijos

agosto 30, 2016

 

 

14-OBSERVADOR

 

¡Hola! Una vez al mes me gusta sorprenderlos con alguna rica receta de la cocina de la casa de Dolores. Esta vez elegí estos alfajores, que nosotros le inventamos el nombre “nube”, porque realmente son tan suaves que se deshacen en la boca.

Aquí va la receta….

 

1-A-OBSERVADOR

 

Ingredientes:

300 grs. maicena
100 grs. harina
4 yemas
200 grs. manteca
2 ctas. vainilla
3 ctas. polvo de hornear
1 taza y ½ de azúcar

 

Procedimiento

2-y-3-OBSERVADOR

 

Derrito la manteca y luego la bato con el azúcar hasta formar una masa cremosa. Luego agrego las yemas y continúo batiendo.

Tamizo la harina, la maicena y el polvo de hornear, agregándolo a la mezcla anterior junto a la vainilla.

 

4A-OBSERVADOR

 

Armo la masa con la ayuda de las manos, hasta lograr una masa suave y homogénea. Unto el mármol con maicena y estiro la masa con el palo de amasar hasta lograr un espesor de 3 milímetros. Con molde en forma de círculo corto tapitas para hacer los alfajores.

 

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8-y-8A-OBSERVADOR

 

Dependiendo de cada horno, las tapitas van de 7 a 10 minutos a horno medio.Luego de cocidas ¡y frías!, ponerle (no untar porque se quiebra) dulce de leche a una tapita y luego  colocar otra por encima.

 

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Y ahora…¡A disfrutar de estos alfajores nube que son una verdadera delicia!

 

12-OBSERVADOR

 

Fotos Olivia Pérez. 

Contacto:
Karen Dos Santos
Mail: karenbentancour@gmail.com

 

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Acerca del autor

Me llamo Dolores de Arteaga y soy del 70. Amo la vida, con sus dulzuras y sus sinsabores, con mi pasado y mi presente. Tengo un largo camino recorrido como mujer y como ser humano, con todo lo que estas palabras implican. Fui niña y adolescente. Soy hija y madre, mujer de mi marido y amiga. ¿Mi marido? Mi pilar, el compañero que elegí desde que lo conocí, que nunca me cortó las alas para volar. ¿Mis hijos? Son lo más importante y fuerte que me pasó desde que nací. ¿Mis amigas? Son del alma, fueron mi propia elección, son mi otro yo, ven la vida con mis mismos lentes. sobremi Fui maestra, dueña de una tienda de segunda mano y ahora soy bloggera. Siempre digo que mis ciclos duran diez años; me gustan los cambios, reinventarme cada tanto. Me parece que las mutaciones forman parte del movimiento y de la riqueza de la vida. A partir de los 40 sentí que estaba empezando la otra mitad de mi existencia y se me despertaron gustos e intereses que quizás estaban dormidos. Me siento más entusiasta ahora que a los 20. Se preguntarán “¿qué se le dio por hacer un blog?”. Tengo intereses de todo tipo. Considero que leer es uno de los placeres de la vida, que el arte nos estimula los sentidos y que viajar nos enriquece el intelecto y el alma. Siempre me gustó descubrir la otra cara de las ciudades, hacer hallazgos donde no es fácil identificar a primera vista, descubrir y redescubrir lugares, conocer a la gente, estudiar la naturaleza humana en sus diferentes realidades, hurgar un libro hasta el cansancio, improvisar críticas de cine de lo más personales con amigas, salirme del clásico circuito pautado por unos pocos y estar pendiente de qué se puede hacer acá, allá o donde fuere. Pero sobre todo, me gusta reírme, y si es a carcajadas, mejor todavía. También soy una máquina de registrar datos. Siento un disfrute especial cuando lo hago. Mis amigas me llaman las “páginas amarillas”. Y hasta acá llegué para no aburrirlos hablándoles de mi. ¡Entren a descubrir el blog! ¡Para mí es un verdadero disfrute hacerlo!

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