La cocina de Karen: Galletitas especiales
Lo gourmet
Esta semana Karen nos sorprende con estas galletitas tan pedidas en mi casa
Para las que ven este espacio de Karen por primera vez, les cuento que ella trabaja en casa desde hace 8 años y, aunque ella no lo reconozca, ¡tiene mucha mano para cocinar!
En casa vamos probando y mezclando diferentes recetas, y cuando son aprobadas por la mayoría de los integrantes de la casa…Recién ahí se incorporan al recetario y las hacemos nuestras. Para mi las recetas son de la vida…
Ingredientes:
- 200 grs. manteca
- 150 grs. azúcar impalpable
- 350 grs. harina
- 1 cdta. polvo hornear “Royal”
- 2 yemas
- Chocolate con leche estilo cobertura (no puedo recomendar marcas, por la inconstancia de las importaciones en el mercado)
Procedimiento:
Batir la manteca (sacala un rato antes de la heladera, para que esté más blanda) con el azúcar impalpable hasta que quede una preparación cremosa. Luego colocá las yemas, batiendo siempre después de incorporar cada una. Por último, agregar y mezclar a mano la harina con el polvo para hornear, hasta obtener una masa suave.
Una vez lista, espolvoreá la mesada con harina y luego estirá la masa con palote de amasar.
Cortá las galletitas con moldes y colocalas en una fuente de horno enmantecada y enharinada. Al horno fuerte de 5 a 8 minutos.
Cuando ya estén prontas dejalas enfriar, para luego bañarlas con chocolate.
¿Qué opinás?
Acerca del autor
Me llamo Dolores de Arteaga y soy del 70. Amo la vida, con sus dulzuras y sus sinsabores, con mi pasado y mi presente. Tengo un largo camino recorrido como mujer y como ser humano, con todo lo que estas palabras implican. Fui niña y adolescente. Soy hija y madre, mujer de mi marido y amiga. ¿Mi marido? Mi pilar, el compañero que elegí desde que lo conocí, que nunca me cortó las alas para volar. ¿Mis hijos? Son lo más importante y fuerte que me pasó desde que nací. ¿Mis amigas? Son del alma, fueron mi propia elección, son mi otro yo, ven la vida con mis mismos lentes. sobremi Fui maestra, dueña de una tienda de segunda mano y ahora soy bloggera. Siempre digo que mis ciclos duran diez años; me gustan los cambios, reinventarme cada tanto. Me parece que las mutaciones forman parte del movimiento y de la riqueza de la vida. A partir de los 40 sentí que estaba empezando la otra mitad de mi existencia y se me despertaron gustos e intereses que quizás estaban dormidos. Me siento más entusiasta ahora que a los 20. Se preguntarán “¿qué se le dio por hacer un blog?”. Tengo intereses de todo tipo. Considero que leer es uno de los placeres de la vida, que el arte nos estimula los sentidos y que viajar nos enriquece el intelecto y el alma. Siempre me gustó descubrir la otra cara de las ciudades, hacer hallazgos donde no es fácil identificar a primera vista, descubrir y redescubrir lugares, conocer a la gente, estudiar la naturaleza humana en sus diferentes realidades, hurgar un libro hasta el cansancio, improvisar críticas de cine de lo más personales con amigas, salirme del clásico circuito pautado por unos pocos y estar pendiente de qué se puede hacer acá, allá o donde fuere. Pero sobre todo, me gusta reírme, y si es a carcajadas, mejor todavía. También soy una máquina de registrar datos. Siento un disfrute especial cuando lo hago. Mis amigas me llaman las “páginas amarillas”. Y hasta acá llegué para no aburrirlos hablándoles de mi. ¡Entren a descubrir el blog! ¡Para mí es un verdadero disfrute hacerlo!
Ver todas las entradas de lacitadina.